Orden restaurante
Videos tutoriales
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¿Para qué sirve este módulo?
El módulo Orden restaurante gestiona el servicio en mesa: mapa visual de mesas por zonas, apertura de comandas, toma de pedido, envío a cocina, división de cuenta y facturación que libera la mesa automáticamente.
La pantalla principal es Ver Mesas.
¿Qué puede hacer aquí?
- Ver todas las mesas organizadas por zona (salón, barra, terraza, etc.).
- Abrir una orden en mesa Disponible o Reservada.
- Agregar platos y bebidas al pedido de la mesa.
- Imprimir pretickets para cocina o barra.
- Dividir la cuenta entre comensales.
- Facturar y cobrar; la mesa vuelve a Disponible.
- Consultar historial de movimientos del pedido.
Diferencia clave: aquí cada pedido está ligado a una mesa física. En Domicilio restaurante el pedido es para entrega; en Toma pedidos restaurante el foco es la toma rápida sin mapa.
Relación con otros módulos
| Módulo | Relación |
|---|---|
| Configuración restaurante | Crear zonas (salón, terraza…) y mesas antes de operar. |
| Toma pedidos restaurante | Pretickets de cocina; se imprimen desde el pedido de mesa. |
| Domicilio restaurante | Pedidos a domicilio; comparte comandas e impresión. |
| Productos | Menú, precios y categorías de platos. |
| Clientes | Datos del comensal, saldo a favor y cartera. |
| Ventas / Facturas | Documento final tras facturar la mesa. |
Antes del primer servicio, verifique productos activos, mesas creadas y caja abierta (si aplica facturación POS).
Inicio rápido — flujo recomendado
- Entre a Ver Mesas y ubique la mesa del cliente (pestaña de zona correcta).
- Pulse una mesa Disponible (gris) o Reservada (roja).
- Seleccione cliente, confirme vendedor y canal → Enviar. La mesa queda Ocupada (verde).
- En la pantalla del pedido, agregue ítems con el buscador Nombre o Código.
- Imprima Preticket para cocina cuando corresponda.
- Al terminar, pulse Facturar, complete pagos y confirme. La mesa se libera sola.
Mapa de mesas y estados
En Ver Mesas verá tarjetas agrupadas en pestañas según la zona de atención (configurada en Configuración restaurante).
| Estado | Color | Al hacer clic |
|---|---|---|
| Disponible | Gris | Abrir nueva orden en la mesa. |
| Ocupado | Verde | Entrar al pedido activo para tomar ítems o facturar. |
| Reservado | Rojo | Permite abrir la orden cuando llega el cliente. |
Información en cada tarjeta
- Nombre de la mesa (ej. Mesa 5, Barra 2).
- Número de pedido cuando está ocupada.
- Total acumulado del pedido activo.
- Icono de interrogación si la mesa tiene observaciones (pase el mouse para leerlas).
Al pie del mapa aparece Total pedidos: suma de los valores de todas las mesas ocupadas.
Configurar zonas y mesas
Las mesas no se crean desde Orden restaurante. Configúrelas en el módulo Configuración restaurante:
- Zonas — salones, terrazas o sectores del local.
- Mesas — nombre, zona y observaciones fijas (ej. «Junto a ventana»).
Si no ve mesas en el mapa, cree zonas y mesas en Configuración restaurante o pida acceso al administrador.
Abrir mesa (nuevo pedido)
Al pulsar una mesa disponible o reservada se abre el formulario Buscar Cliente.
Campos obligatorios
- Cliente: búsqueda por nombre o identificación. Si no existe, use Nuevo cliente.
- Vendedor / mesero: empleado responsable; suele quedar preseleccionado el usuario actual.
- Canal de venta: Tienda física, Rappi, WhatsApp, etc.
- Observaciones: opcional; se guardan en la mesa (comensales, alergias, evento).
Al pulsar Enviar:
- Se crea el pedido (número visible como N: en pantalla).
- La mesa pasa a Ocupada.
- Se registra en el historial («Se creó pedido»).
- Entra a la pantalla para tomar la orden.
Pantalla del pedido
Encabezado muestra:
- N: número de pedido.
- Fecha y hora de apertura.
- Cajero y sucursal.
- Cliente con botón para cambiarlo.
- Observaciones de la mesa en rojo, si las hay.
- Total pedido en tiempo real.
Alertas
- Facturas vencidas — cartera vencida del cliente.
- Saldo a favor — puede aplicarse al facturar.
Acciones principales
- Facturar — cierre de venta.
- Preticket — ticket para cocina/barra con servicio.
- Preticket sin servicio — sin línea de servicio.
- Dividir — venta parcial de ítems seleccionados.
Agregar y modificar ítems
Agregar por buscador
- Escriba nombre o código (PLU) en el campo superior.
- Pulse la flecha verde o Enter. Cantidad por defecto: 1.
- El ítem aparece con precio según el tipo de cliente del pedido.
Si el producto tiene variaciones (tamaño, extras), elige opciones en el cuadro que aparece.
Modificar ítems en la tabla
| Control | Acción |
|---|---|
| Botones + / − | Cambian la cantidad. |
| Edit (lápiz) | Cantidad, precio, descuento o nota del ítem. |
| Del (X roja) | Elimina el ítem (pide confirmación). |
| Nota pedido | Observación general (ej. «Sin cebolla en todo»). |
Vista faltantes (por categoría)
Alternativa al buscador: productos por categoría con imágenes, ideal para tablets en sala.
Acceda desde el pedido activo de la mesa. Al tocar un producto se agrega al pedido.
También permite imprimir listado y compartir por WhatsApp si está configurado.
Comandas e impresión
Pretickets
- Preticket — incluye servicio si aplica.
- Preticket sin servicio — sin línea de servicio.
Compatible con impresoras térmicas del navegador.
Comanda de cocina
Envíe ítems pendientes a cocina con Enviar comanda. El preticket es informativo; la factura es el documento legal de venta.
Dividir cuenta (venta parcial)
El botón Dividir abre Venta parcial:
- Indique la cantidad a separar en cada ítem.
- Esos ítems generan una venta independiente.
- El pedido de mesa conserva el resto hasta facturar.
Útil cuando un comensal paga solo lo suyo o se factura por partes.
Facturar y liberar mesa
Pulse Facturar para abrir el formulario de cierre.
Datos habituales
- Tipo documento: Remisión, Factura POS o Factura electrónica.
- Forma de pago: contado, crédito u otras configuradas.
- Valores recibidos — el sistema calcula devuelta o faltante.
- Descuento global y retenciones si aplican.
- Servicio / propina opcional.
- Saldo a favor del cliente, si existe.
Al confirmar correctamente:
- Se genera la factura en Ventas.
- La mesa pasa a Disponible y se limpian observaciones.
- Mensaje de éxito y opción de imprimir.
Si la mesa sigue ocupada, el cierre no terminó (pagos incompletos en contado). Revise el mensaje de error.
Cambios en el pedido
| Acción | Cómo se hace |
|---|---|
| Cambiar cliente | Icono de intercambio junto al nombre → cuadro emergente |
| Nota del pedido | Lápiz en «Nota pedido» |
| Cambiar mesa | Opción en menú del pedido (libera mesa anterior y ocupa la nueva) |
| Cambiar vendedor | Opción en menú del pedido |
| Cambiar tipo de precio | Recalcula precios según tipo de cliente |
Cambiar mesa es útil si el cliente se traslada sin cerrar la cuenta.
Historial de cambios
Consulte movimientos del pedido desde la opción Historial de cambios en el pedido.
Muestra fecha, hora, responsable y nota (ej. «Add producto: 2 x Hamburguesa», «Cambiar mesa»).
Sirve para auditoría y resolver discrepancias.
Cancelar / eliminar pedido
Si abrió una mesa por error sin ítems, puede eliminar el pedido; la mesa queda libre y vuelve al mapa.
Eliminar pedidos con ítems requiere autorización del supervisor.
Permisos y alertas
- Acceso según perfil del empleado en el menú lateral.
- Puede limitarse a clientes asignados a su vendedor según configuración de ventas.
- Sin stock puede impedir agregar productos.
- Alertas de cartera vencida informan antes de fiar.
- Facturación electrónica y POS respetan límites configurados.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no veo mesas?
Cree zonas y mesas en Configuración restaurante.
La mesa sigue en verde después de cobrar.
El cierre no se completó. Revise el mensaje de error y vuelva a intentar.
¿Dos pedidos en la misma mesa?
No. Una mesa ocupada tiene un solo pedido. Use Dividir o mesas distintas.
¿Reservado vs Disponible?
Ambos permiten abrir pedido. Al abrir pasa a Ocupado.
¿Dónde queda la factura?
En el módulo Ventas, con enlace tras el cierre.
¿Preticket y factura?
No son lo mismo. Preticket = cocina; factura = documento legal.
Ejemplos prácticos
Ejemplo 1 — Mesa de 4
Mesa 12 Disponible → cliente → 2 burgers, 2 gaseosas → Preticket → Facturar en efectivo → mesa libre.
Ejemplo 2 — Reserva
Mesa Reservada con observación «Cumpleaños» → abrir con cliente → nota «Traer velas».
Ejemplo 3 — Dos pagos
Total 120.000 → Dividir 45.000 → factura parcial → resto en mesa.
Ejemplo 4 — Traslado
De Mesa 5 a Mesa 8 con cambio de mesa → Mesa 5 libre, mismo pedido en Mesa 8.
Buenas prácticas
- Abra la mesa cuando se sientan los clientes.
- Use observaciones para alergias o eventos visibles en el mapa.
- Envíe preticket antes de platos que requieren preparación.
- Revise el total antes de Facturar.
- Compare «Total pedidos» del mapa con caja al cerrar turno.
- Capacite en Dividir para evitar mesas ficticias.
- Consulte historial ante reclamos.